近日，浙江省餐饮行业协会名厨专业委员会在衢州大喜成宴会中心举办“原点杯”第二届浙江名厨名菜邀请赛。学校劳小洁老师在全省11个地市100余位参赛选手中脱颖而出，取得喜人佳绩，荣获“特金奖”。

大赛以倡导“营养、健康、美味”的烹饪理念，传承浙菜饮食文化与烹饪技艺，丰富和繁荣餐饮市场供给为指导思想，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，旨在培养浙江餐饮工匠、高技能人才的同时，持续提升浙菜创新水平与餐饮服务品质，加强全省餐饮业劳动者队伍建设，进一步推动浙江餐饮业高质量发展。

本次比赛为个人赛，参赛选手共计制作2道菜品，一道以“突出地方传统特色为主题”的浙菜作品；另一道以指定食材为主辅料制作的菜品。劳小洁教师在接到比赛文件后，认真研究技术文件，与舟山市餐饮协会、舟山市知名餐饮企业、学校烹饪教研组共同探讨作品选题，最终确定了以舟山雷达网带鱼为主料制作特色菜肴，以舟山米鱼和红虾搭配原点笋丁荠菜卷制作规定菜肴，完美呈现了产教融合的实践成果。

酱烤麻花带鱼：在传统舟山“风带鱼”的基础上，劳小洁老师进行了工艺上的创新，塑形成麻花状，让带鱼更加美观；以酱汁腌渍代替传统盐渍，进一步提升了风带鱼的口味；菜肴整体恰似一条龙舟航行，菜肴造型美观，带鱼原汁原味，味道鲜美。

翡翠拥白玉：在“海派狮子头”的基础之上，将米鱼面编织成网状，包裹在狮子头之上，使其更加美观且味道更有层次，搭配原点笋丁荠菜卷，让海鲜的鲜味上增添了一丝清爽，搭配相得益彰。

学校烹饪专业具有地方特色。坚持产教融合，与舟山头部企业校企合作，《中职烹饪专业产教融合课程体系构建及实施的实践研究》获省职业教育优秀教科研成果一等奖。注重专业引领，聘任中国烹饪大师成立大师工作室，常态化开展”烹饪职业大讲堂”系列讲座。重视教材建设，开发《黄鱼宴》等数字化教学资源，升级《渔都厨艺》新形态教材。推广劳动技能，郭金伟大师、舟山电视台、市饭店餐饮协会和学校四方联合打造《回家吃饭》烹饪特色电视栏目，每周一期开发推广地方特色菜肴，传承匠心。开展社会培训，为乡村农家海岛渔庄开展中餐烹饪、中西面点技能培训，贡献区域发展。学校也曾获省餐饮人才培养先进单位、饭店餐饮行业人才培养突出贡献单位。