为严格落实食品安全 “四个最严” 要求，全方位提升餐饮服务质量，给师生打造一个安全、健康的饮食环境，近日校长袁峻、副校长徐良深入学校食堂开展食品安全与卫生管理专项检查，详细了解食堂卫生管理、食材采购、加工流程及师生用餐情况，强调要始终把师生饮食安全放在首位，筑牢校园食品安全防线。

一、严把食材入口关，确保源头安全

校领导一行首先来到食材储存间，仔细查看各类食材的进货台账，从米面粮油到新鲜蔬果，逐一核对进货日期、供应商资质等关键信息，并对大米、食用油、肉类等食材的储存条件和保质期进行了详细检查。校长强调：“食材是餐饮的基础，必须从源头把控要建立完善的出入库登记制度，做到食材来源可追溯，去向可查询，确保每一棵菜、每一粒米都安全放心。”

二、强化加工过程管理，保障操作规范

步入厨房操作间，校领导一行重点检查了食品加工过程中的卫生规范，从生熟食材的分区存放，到烹饪器具的清洁消毒，不放过任何一个细节。在炉灶区，校长询问厨师菜品的烹饪时间和火候控制，对厨师的专业操作表示认可，同时要求严格按照标准化食谱烹饪，保证菜品的口味和营养均衡。

三、优化就餐环境，提升师生满意度

在食堂就餐区域，校长认真查看了桌椅摆放、环境卫生等情况。他指出，食堂不仅是就餐的场所，也是校园文化的重要展示窗口，要保持环境整洁舒适，营造温馨的就餐氛围。检查过程中，校长与就餐师生亲切交流，认真听取大家对食堂菜品种类、口味和服务的意见建议，并要求总务处进一步优化管理，做到“安全有保障、质量有提升、服务有温度”。

食品安全无小事，责任重于泰山！ 学校将持续加强食堂监管，为师生提供更加健康、安全、优质的餐饮服务，让每一位师生吃得放心、吃得舒心！