每当临近寒假，思乡之情更加浓厚，分外想念母亲用传统古法制作出的各种豆制品，想念一大家子人在一起共同制作、分享美食的温馨时光。

母亲会在头一天晚上提前浸泡好亲手种植的颗粒饱满、绿色健康的黄豆，一粒粒圆鼓鼓的黄豆经过一个晚上的浸泡慢慢变软，变胖，第二天早上清洗干净后把黄豆搬运到大石磨旁边，一个人负责推磨盘，一个人负责往磨盘的圆洞里添加豆子和水，家里的小朋友力气不够大，推磨的工作就交给勤劳的父亲，小朋友们找准时机往石磨的孔里添加水和豆豆，经过完美的配合，磨好的豆浆就顺着石磨流到了一个大木桶里。在大家的共同努力下，胖胖的黄豆变成了白白的豆浆。

热气腾腾的厨房里，土灶的灶膛里柴火正在欢乐的燃烧，母亲麻利的把磨好的豆浆过滤进大铁锅里，留在过滤布上的就是豆腐渣，在过去条件艰苦的岁月里，豆腐渣也是难得的美味，可以和咸菜一起炒，也可以和剩菜、剩饭一起煮，加入芋头、自己腌制的咸菜，煮到粘稠状态，一锅美味的糊糊就出锅了，配上自己腌制的萝卜，就是儿时难忘的美味。

等到锅里的豆浆烧开的时候，舀上一豌豆浆，加点糖或者酱油，根据个人爱好选择，就可以开始享受美味了。母亲把烧开的豆浆舀到一个专门的大木桶里，接下来就是技术活了，非常考验人的手艺，这个环节就是卤水点豆腐。母亲右手拿着瓢舀上一瓢卤水，瓢底沿着豆浆表层，从中间往旁边顺时针一圈一圈慢慢将卤水加入桶中，慢慢的慢慢的，豆浆发生了变化，变成了一朵朵絮状的豆花。如果你喜欢吃豆花，此时就可以舀上一勺，品尝豆花的美味了。

将豆花捞出，装在模具中进行压榨，脱出多余的水分，成型为块状的豆腐，母亲用刀把豆腐均匀的切块，热气腾腾的豆腐就做成了。盛一块热气腾腾充满豆香的豆腐，加点酱油、葱花就是一盘美味。

把切好的豆腐放入泡有山栀的水中慢慢煮到豆腐表面光滑，表层变成淡黄色，这时候就可以把它捞出来，去进行熏制了。在用砖头围成的长方形烤炉里，放上烧红的木炭，不能有明火，然后撒上松树的木屑，这时候就会飘出一阵阵带着香味的烟，把豆腐均匀的放在烤架上，进行熏制，等到烟散去，金灿灿，香喷喷的豆腐干就出炉了。外层带有一点点的焦香味，里面嫩嫩的豆香味，一口咬下去，味蕾瞬间得到满足。

烟火中，豆香里，享受的不仅仅是各种美味，更是一家人团聚在一起的年味。